Schnelle Gemüsesuppe

Für diese Suppe kann man fast jedes Gemüse verwenden, das du zu Hause hast. In unserem Fall war das das in den Zutaten angeführte, du kannst aber auch z.B. gelbe Rüben, Paprika, Brokkoli, Karfiol, etc. nehmen und klein schneiden. Mit dem Hobel geht das ratzfatz.

Wenn du gerne scharf isst, passt eine scharfe Chili-Sauce perfekt dazu!

Zutaten

2-3 Liter Wasser
3-4 Kartoffeln (ungeschält)
1 kleines Stück Muskatkürbis
250 g Champignon
5 Karotten (ungeschält)
1 Petersilienwurzel
1/4 Lauch
2 Handvoll Fisolen
1 Handvoll Spinat
1 große Zwiebel
2-4 Knoblauchzehen
10 Pfefferkörner
2 Handvoll Maggikraut (Liebstöckel)
5 Pimentkörner
2 Lorbeerblätter
1,5 EL Kümmel gemalen
Salz, Suppenwürze

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch in wenig Öl kurz andünsten. Mit Wasser aufgießen, restliches Gemüse dazu und Wasser hinzufügen bis alles bedeckt ist. Danach würzen und die Suppe aufkochen lassen. 5-10 min köcheln und fertig.

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    Wir wollen Menschen inspirieren​, alles was sie denken zu sein, was sie täglich tun, denken und sagen zu hinterfragen. Warum gibt es Tonnen an Plastik im Meer? Warum gehen wir alle 4 Jahre wählen und es ändert sich doch nichts? Warum kaufe ich so viele Dinge, die ich gar nicht brauche? Warum macht mich das nicht glücklich? Warum sperren sich so viele Menschen nach ihrer Arbeit am Abend alleine in ihrer Wohnung ein und setzen sich vor den Fernseher bis sie einschlafen, getrennt durch Mauern und Türen, jeder getrennt und für sich? Warum freuen sie sich in der Arbeit auf ihre Freizeit, das “richtige Leben”, wenn sie es dann nicht leben?

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